सब्ज़ी रवा उपमा रेसिपी – Savory Semolina Breakfast Pudding (Recipe In Hindi)

सब्ज़ी रवा उपमा एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो सूजी से बनाया जाता है और सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह संयोजन कर्नाटक में चाउ चाउ भात के रूप में लोकप्रिय है। घर पर हम इसे ताज़ा फिल्टर कॉफ़ी के साथ खाना पसंद करते हैं. मेरे बच्चे इस पकवान के साथ केले, दही और चटनी भी लेना पसंद करते हैं.

सब्ज़ी रवा उपमा को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह नाश्ते की रेसिपीस भी बना सकते है

  1. आलू पराठा
  2. आलू पोहा
  3. वेन पोंगल

Ingredients

  • 1 कप सूजी
  • प्याज , बारीक काट ले
  • 1 इंच अदरक , कस ले
  • हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • कढ़ी पत्ता , बारीक काट ले
  • गाजर , छीलकर बारीक काट ले
  • 12 हरा बीन्स , बारीक काट ले
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split)
  • 1/4 छोटा चमच्च हींग
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • 3 बड़ा चमच्च घी
  • निम्बू का रस
  • 1/2 छोटा चमच्च शक्कर
  • नमक , स्वाद अनुसार

  1. सब्ज़ी रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और हरे बीन्स को पानी के साथ भाप ले. पकने के बाद पानी को निकाल ले और एक तरफ रख दे.
  2. एक सॉस पैन में; नमक और शक्कर के साथ 3 कप पानी उबाल लें और एक बार पानी में उबाला आ जाए, उसे अलग से रख दे.
  3. मध्यम ताप पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमे राइ, उरद दाल डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
  4. 10 सेकण्ड्स के बाद प्याज, अदरक, हींग, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए।
  5. इसमें सूजी डाले और भुने।अच्छी तरह से सिकने तक पकाए। ध्यान रखे सूजी को भूरा न होने दे.
  6. धीरे-धीरे गर्म पानी ऊपर से मिश्रण में डालें और इसे चमच्च की मदद से हिलाते रहे। आंच कम करें, कढ़ाई को ढके और उपमे को पकने दे.
  7. 10 मिनट तक पकाए। बिच बिच में हिलाना न भूले। अंत में घी, उबली हुए सब्जियां और नींबू का रस डाले। थोड़ी देर और पकाए और फिर गरमा गरम परोसे।
  8. सब्ज़ी रवा उपमा को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे